Las ventas de alimentos orgánicos superan los $ 60 mil millones

Personal de noticias de supermercados | 18 de mayo de 2023

Las ventas de alimentos orgánicos en los EE. UU. en 2022 superaron los $ 60 mil millones por primera vez, alcanzando otra marca de alto nivel para el resistente sector orgánico, según la Asociación de Comercio Orgánico.

Las ventas orgánicas totales, incluidos los productos orgánicos no alimenticios, alcanzaron un récord de $ 67,6 mil millones, según la Encuesta de la industria orgánica de 2023 publicada el 17 de mayo. Las ventas de alimentos orgánicos totalizaron $ 61,7 mil millones el año pasado, mientras que el valor de las ventas orgánicas no alimentarias alcanzó casi $ 6 mil millones. .

El crecimiento de las ventas del sector del 4 % fue casi el doble del ritmo de crecimiento de 2021. Entre 2013 y 2022, el mercado orgánico aumentó $32 900 millones, casi el 95 %.

Los productos orgánicos certificados ahora representan el 6% de las ventas totales de alimentos en los EE. UU.

Este crecimiento se produjo a pesar de los obstáculos, como las presiones inflacionarias; interrupciones de la cadena de suministro relacionadas con la pandemia; eventos políticos globales; y una aguda escasez de mano de obra que afecta a los productores orgánicos. La inflación incrementó los costos en las cadenas de suministro orgánicas y convencionales, aumentando los precios en los pasillos de los supermercados. Como resultado, el sector orgánico reflejó el sector de alimentos en general, con el valor de las ventas orgánicas aumentando incluso cuando el crecimiento del volumen de ventas se desaceleró en algunas categorías.

"Lo orgánico ha demostrado que puede resistir tormentas económicas a corto plazo. A pesar de la fluctuación de un momento dado, los estadounidenses siguen invirtiendo en su salud personal y, con un interés cada vez mayor, en el medio ambiente, y lo orgánico es la respuesta", Organic Trade Association dijo el director ejecutivo Tom Chapman. "Los valores fundamentales de Organic siguen siendo fuertes, y los consumidores han demostrado que volverán una y otra vez porque el sistema orgánico está verificado y es mejor para las personas, el planeta y la economía".

Los productos agrícolas aún lideran las ventas orgánicas

Los productos orgánicos, a menudo el punto de entrada para nuevos compradores orgánicos, mantuvieron fácilmente su posición como los más vendidos de todas las categorías orgánicas. Las ventas de productos orgánicos totalizaron $ 22 mil millones, lo que representa el 15% de todas las ventas de frutas y verduras en este país.

Las bebidas orgánicas fueron la segunda categoría orgánica más vendida, reportando $9 mil millones en ventas en 2022, un 4% más. El café orgánico mantuvo su posición como la bebida orgánica de mayor venta con cerca de $2.3 mil millones en ventas, casi un 7% más que el año anterior. Los refrescos orgánicos y las bebidas mejoradas alcanzaron ventas de $ 503 millones, un sólido crecimiento de casi el 14 %.

"Las bebidas orgánicas siguen aumentando. Son un área en la que los compradores están dispuestos a experimentar y son menos sensibles a los precios", dijo Angela Jagiello, directora de educación e información de OTA y coordinadora de la encuesta anual. "Los refrescos y las bebidas mejoradas tuvieron un gran año, y la tendencia sin alcohol fue un gran factor que contribuyó. Muchos compradores más jóvenes están reduciendo o eliminando el alcohol, y estas bebidas orgánicas son una alternativa sofisticada y de celebración".

Los productos lácteos y los huevos ocuparon el tercer lugar con ventas de $7900 millones, un aumento de más del 7 % desde 2021. Los productos lácteos y los huevos orgánicos ahora constituyen casi el 8 % del mercado total de productos lácteos y huevos. La demanda continua y los aumentos de precios inflacionarios ayudaron a impulsar las ventas en dólares en esa categoría: las ventas de yogur orgánico aumentaron más del 12 % a $1500 millones, y las ventas de huevos orgánicos aumentaron un 11 % a alrededor de $1200 millones.

Si bien el crecimiento de las ventas orgánicas se ha ralentizado como era de esperar durante la pandemia, una amplia y diversa variedad de productos orgánicos mostró fuertes aumentos en las ventas a medida que los consumidores incorporan lo orgánico de manera más completa a sus vidas:

En la categoría de productos orgánicos no alimentarios, las ventas de ropa de cama y prendas de vestir orgánicas representaron alrededor del 40 % de las ventas, registrando $2400 millones para una ganancia del 2,5 %. Las ventas de suplementos orgánicos se mantuvieron estables con ventas de alrededor de $ 2 mil millones, mientras que los productos orgánicos para el cuidado personal aumentaron más del 5% a $ 1,2 mil millones.

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