un azucarado

Asar a la parrilla puede ser una excelente manera de realzar los sabores de las frutas y caramelizar sus exteriores. Pero si desea una mejora extra dulce para su fruta a la parrilla, puede agregar un poco de azúcar a su cítrico. Este truco funciona especialmente bien con frutas un poco más ácidas, como limones, limas, pomelos e incluso naranjas. Una vez que haya cubierto las frutas en rodajas con una capa de azúcar, agréguelas a la parrilla como de costumbre y deje que el azúcar se carbonice ligeramente sobre la llama abierta.

La caramelización adicional de estas frutas puede hacerlas un poco más dulces, perfectas para agregar a sus bebidas y postres. Además, el azúcar agregado puede evitar que la fruta y la cáscara se peguen a la parrilla, por lo que no tendrá que luchar para quitarlos una vez que haya terminado de asar. Pero no te preocupes porque el azúcar domine los sabores naturales de la fruta: asar a la parrilla puede amplificar el sabor, haciendo que esos sabores afrutados sean un poco más intensos.

Para comenzar, tome los cítricos seleccionados y córtelos en rodajas. Luego, vierta un poco de azúcar granulada en un tazón y agregue esas rodajas de cítricos. Puede agitar el tazón o voltear los cítricos varias veces, solo asegúrese de que las rodajas estén cubiertas uniformemente con el edulcorante. Luego, agrégalos a la parrilla. Tu fruta estará lista cuando notes una capa dorada y burbujeante en el exterior. Tome un par de pinzas para voltear cada rebanada, asegurando un dorado uniforme en ambos lados.

Este proceso de caramelización en realidad descompone los azúcares, tanto en la fruta como en el exterior. La caramelización también puede ayudar a que la fruta asada desarrolle una capa adicional de sabor al agregar un poco de nuez al exterior. Además, usar la parrilla para obtener este efecto puede permitir que su fruta adopte ese característico sabor ahumado y amaderado que a menudo se agrega a los alimentos asados.

Después de asar los cítricos a la caramelización deseada, puede cambiarlos por cualquier receta que requiera rebanadas de fruta. Puede usarlos en lugar de la guarnición estándar de rodaja de naranja en muchas recetas de cócteles, como este cóctel de aplastamiento de naranja, para una decoración dulce en el borde de su copa.

Alternativamente, puede usar las rebanadas de fruta a la parrilla como decoraciones comestibles para sus pasteles. Después de que haya horneado un postre deliciosamente afrutado, como un bizcocho de limón, endulce un poco más las cosas con un poco de glaseado. Luego, coloque las rebanadas de cítricos a la parrilla encima para obtener una explosión extra de color y sabor, si es el afortunado que muerde esa rebanada.

La próxima vez que encienda la parrilla para calentar algunas rodajas de cítricos, mézclelas primero con una capa de azúcar para amplificar el sabor de la fruta y obtener una delicia veraniega ultradulce.